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À PROPOS DE NOUS
La Pimenterie a pour vocation de créer des condiments épicés originaux et uniques. Nous proposons une large gamme de produits épicés, mais avant tout SAVOUREUX ! Oubliez toutes vos expériences passées en matière de sauce piquante, laissez-vous tenter par de nouveaux goûts et entrez dans le monde de la sauce piquante axée sur la saveur !
NOTRE HISTOIRE
La Pimenterie a été fondée en 2016 par le cinéaste Julien Fréchette avec le soutien de sa copine, la photographe, Frédérique Ménard-Aubin. L’idée de l’entreprise lui est venue lors d’un tournage en zone de guerre alors que des balles lui sifflaient autour de la tête. C’est là, près de la ligne de front, qu’il commence à imaginer des assemblages de sauces piquantes pour se rassurer un peu. (NDLR : Vous pouvez voir son film ici et l’entendre parler de son expérience ici.)
De retour à Montréal, il décide de passer à l’action. Il achète des piments forts et des épices et s’enferme dans sa cuisine avec la volonté de créer des sauces piquantes qui soient différentes de celles présentes sur le marché. Il approche la création d’une sauce piquante comme s’il s’agissait d’une œuvre avec un univers aromatique qui lui est propre. Il en ressort après quelques mois avec une gamme de 7 sauces piquantes qu’il fera goûter à son entourage. La Pimenterie est née.
Le nom Pimenterie est le fruit d’une fusion entre les mots « Piment » et « Brasserie ». Le nom fait donc référence à un lieu où l’on brasse des piments !
Aujourd’hui, même si La Pimenterie est présente sur les tablettes de plus de 1 000 détaillants et commerçants à travers le monde, nous continuons de concocter chaque sauce avec la même passion et minutie qui habitent son créateur. Nous misons sur un éventail de saveurs permettant de réaliser des accords culinaires surprenants et délicieux
Toujours passionné de documentaire, le pimenteur en chef a d’ailleurs parcouru le monde sur les traces du piment pour la réalisation de son film sur l’histoire surprenante du petit fruit brûlant : Chiliheads.
nos MISSIONs ET VALEURS
Durant des décennies, la sauce piquante a été limitée à une conception simpliste : piments, vinaigre et sel. À La Pimenterie, nous croyons qu’il est possible d’élever les standards et d’accorder de véritables lettres de noblesse à ce produit. La vie est courte, alors mieux vaut qu’elle goûte bon !
Chacune des recettes que nous développons constitue un assemblage de saveurs originales et balancées, où le piquant y trouve son équilibre. Le respect des ingrédients et leur qualité occupent donc une place centrale dans notre processus de création.
Nous pensons que l’alimentation a le pouvoir d’améliorer la vie des gens, d’autonomiser les petites entreprises locales et de construire des ponts qui traversent les continents. Nous pensons que le marché de l’alimentation et des condiments peut être moins centralisé, avec plus d’acteurs locaux, plus petits et plus responsables envers l’environnement et la société.
La Pimenterie, située au cœur de Montréal, incarne un modèle de responsabilité sociale d’entreprise en misant sur un approvisionnement local. En s’approvisionnant en piments cultivés à moins de 50 km de son usine, elle contribue à la durabilité économique et environnementale de sa région. Certains piments sont même issus de l’agriculture urbaine et ont été cultivés sur les toits d’immeubles à moins de 6 km de leur lieu de transformation… Difficile de faire plus local !
Ce choix stratégique ne se limite pas seulement à la qualité des ingrédients, mais reflète un engagement profond envers la communauté locale et l’environnement. En favorisant les producteurs québécois, La Pimenterie soutient l’agriculture locale et renforce l’économie régionale. Cette approche réduit également l’empreinte carbone liée au transport des marchandises, un enjeu crucial face aux défis environnementaux contemporains.
La Pimenterie s’engage également à sensibiliser ses clients à l‘importance de consommer local et à valoriser le travail de ses agriculteurs et travailleurs qui ont participé à l’approvisionnement et la transformation des produits.
En intégrant des pratiques éthiques et durables au cœur de sa mission, La Pimenterie va au-delà de la simple vente de produits. Elle se positionne comme un acteur clé de la transformation sociale, encourageant un mode de consommation piquant et responsable !