Calypso - La Pimenterie

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Crispy Fish Tacos – Calypso and Mango Salsa

Crispy Fish Tacos – Calypso and Mango Salsa

by Julien Fréchette | May 4, 2023 | Calypso, Recipes

Ingredients : For the fish : ❧ 1 lbs. (450g) of white fish, cut in small dices ❧ 2 tbsp. (30ml) corn starch ❧ 2 tbsp. (30ml) flour ❧ 1⁄3 cup (80 ml) canola oil ❧ 2 tbsp. (30 ml) Calypso hot...

Calypso Hawaiian Pizza

Calypso Hawaiian Pizza

by Julien Fréchette | Apr 7, 2023 | Calypso, Recipes

For the dough : ❧ 1 1⁄3 cups (320 ml) warm water ❧ 1 packet of instant yeast ❧ 1 tsp (15 ml) white sugar ❧ 1 tsp (15 ml) olive oil ❧ 1⁄2 tsp (3 ml) salt ❧ 3 1⁄2 cups (875 ml) all-purpose...