ACHATS EN EUROPE SUR 
C’est le printemps, la neige est en train de fondre et Pâques arrive à grand pas.
Tous les indicateurs sont là dans l’univers: c’est le moment parfait pour revisiter le fameux jambon à l’érable du Québec. À La Pimenterie, on pense que ce classique mérite d’y ajouter un peu de piquant !
INGRÉDIENTS
- 1 épaule de porc fumée picnic avec os de 3,5 kg (environ 7 3/4 lb)
- 5 clous de girofle
- 1 oignon haché
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde en poudre
- Sel et poivre au goût
