LA TRIBUNE : du champ de bataille à la sauce piquante

La Pimenterie est une entreprise de sauce piquante basée à Montréal et fondée par Julien Fréchette. Elle propose une quinzaine de sauces piquantes, trois sauces barbecue, deux salsas et deux sirops d’érable épicés. L’équilibre entre la force, la saveur, le vinaigre et le sel est primordial pour Julien et permet à l’entreprise d’être contacter par des clients et des compétiteurs pour créer de nouveaux produits. Selon lui, la popularité croissante des sauces piquantes est similaire à celle des bières artisanales.

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