4 c. à soupe (60 mL) de sauce piquante Chêne Réaction
2 c. à soupe (30 mL) de graines de sésame
Pour la sauce :
Mélange tous les ingrédients ensemble et réserver.
Pour les nouilles :
Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les vermicelles selon les instructions de l’emballage. Égoutter et remettre dans la casserole. À l’aide de ciseaux, couper les vermicelles grossièrement.
Ajouter 1/4 de tasse de la sauce réservée, et mélanger pour enrober les nouilles. Réserver.
Dans un wok ou une grande poêle anti-adhésive, chauffer 2c. à soupe d’huile à feu vif. Ajouter les champignons, les carottes et l’ail et cuire pour bien dorer le tout. Ajouter à la casserole de vermicelles.
Ajouter les épinards à la casserole et mélanger.
Chauffer les 2c. à soupe d’huile restantes et cuire le boeuf à feu vif pour bien dorer les cubes de viande, en gardant le milieu légèrement rosé.
Ajouter les échalotes à la viande et mélanger.
Transférer le tout dans la casserole avec le restant de la sauce. Mélanger, puis transférer dans vos assiettes préférées. Manger aussitôt !
