Le Hot Dog Gourmet du Colonel

Pour cette délicieuse recette, tu auras besoin de :

• 6 tasses (1.5 litres) de chou finement haché
• 1⁄4 tasse (60 ml) d’oignon finement haché
• 3 c.à.s (45 ml) de relish (maison si tu en as !)
• 3⁄4 tasse (180 ml) de mayonnaise
• 2 c.à.s. (30 ml) de vinaigre de cidre,
• 2 c.à.s. (30 mL) de sucre
• 4 c.à.s (60 ml) de moutarde Colonel
• 6 saucisses à hot dog du boucher (ou saucisses italiennes)
• 2 baguettes fraîches partagées en 6
• 12 tranches de fromage suisse ou de cheddar fort

Pour la salade de choux : 

Mélange la relish, la mayonnaise, le cidre de pomme, le sucre et la Colonel dans un bol jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Ajoute le chou et les oignons et mélange vigoureusement pour qu’ils soient bien imbibés. Réserve.

Pour le hot dog : 

Préchauffe ton BBQ à température élevée. Cuis les saucisses jusqu’à cuisson parfaite au coeur (attention de ne pas les brûler !). Coupe les baguettes en deux dans la longueur et réserve. Dépose les tranches de fromage dans les baguettes, dépose les saucisses par dessus et recouvre avec la salade de choux.

Si tu l’aimes aussi piquant que nous, tu peux ajouter encore un peu de Colonel entre chaque ingrédient !