Revisitez la recette du tofu magique avec une touche piquante
Le tofu magique, base idéale pour explorer
Le tofu magique de Loounie est un canevas parfait. Sa rondeur supporte l’acidité, la douceur et le piquant — trois axes que nos sauces artisanales maîtrisent.
Trois variations à tester dès ce soir
Douce & agrumée — Kumquat Crush
Un éclat d’agrume qui réveille la marinade sans dominer. Parfait avec riz jasmin et concombres marinés.
Boréale & fumée — Fumisterie
Des notes boisées, une touche d’érable : idéal avec champignons poêlés et choux rôtis.
Festive & umami — Grande Réserve REG
Puissance maîtrisée, umami profond. Essayez en glaçage final, hors du feu.
L’art du contraste : sucré, salé, piquant
Un bon tofu magique joue la balance : un sucré discret (érable), du salé (tamari), du gras (huile) et une chaleur mesurée. Le piquant sert d’accent, pas de masque.
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