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Récoltes de Montréal
Récoltes de Montréal

Récoltes de Montréal

Tropical exoticism in the heart of the city

Récoltes de Montréal is a vibrant tribute to urban agriculture in our city. Made with fresh ingredients from the rooftop farms of the Palais des congrès de Montréal, this Trinidad-inspired creation offers an unexpected tropical journey. The fruity, lively heat of Scotch bonnet peppers pairs perfectly with the sweetness of carrots, the zing of ginger, and the herbaceous notes of chadon béni. A 100% Montreal-made sauce with Caribbean accents, ideal for spicing up your fish, poultry, and everyday sandwiches.

🌶️ 🌶️ 🌶️

$13.99 CAD
In stock

Pickup available at Magasin La Pimenterie

Usually ready in 4 hours

Récoltes de Montréal

Default Title

Magasin La Pimenterie

Pickup available, usually ready in 4 hours

2251 Rue Dandurand
2e
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
350000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Carrots • Yellow bell peppers • White vinegar • Shallots • Scotch bonnet peppers • Water • Prepared mustard (vinegar, water, mustard seeds, salt, turmeric, paprika) • Turmeric • Ginger • Salt • Sugars (cane sugar, sugar) • Apple cider vinegar • Milk thistle • Xanthan gum.
Contains: Mustard.

Tropical exoticism in the heart of the city

Récolte de Montréal is a tropical sauce that showcases the Scotch Bonnet chili in a harmonious blend with the sweetness of carrots and fresh turmeric, the aromatic freshness of holy basil, and the tang of mustard. Inspired by a “mother-in-law” style sauce from Trinidad and Tobago, this sauce relies on the subtlety of herbs and the bite of ginger to deliver a vibrant, herbaceous signature flavor. The result is a sauce that captures the essence of the Caribbean sun while remaining rooted in Montreal’s local terroir.

Scotch Bonnet

A true icon of Caribbean gardens, the Scotch Bonnet chili stands out for its unique “Scotch bonnet” shape and its vibrant character. While it shares the heat of its cousin, the Habanero, it differs in its radically distinct flavor profile: a fruity opening reminiscent of apricot and mango, followed by a lively, sunny heat. Carefully cultivated under the Quebec sky, it infuses our sauces with a tropical freshness and fragrant intensity typical of fine Creole cuisine.

350000

Salads

Fish

Ingrédients

Chabon Béni

The true wild spirit of Trinidad and Tobago’s gardens, this herb offers a powerful aromatic signature, far more intense and robust than classic cilantro. It is the key to our freshest recipes: its green, herbaceous note dances with chili pepper to create a vibrant balance. We incorporate it to capture this authentic tropical essence, offering a complexity and a lingering finish that evoke the heart of the Caribbean.
Turmeric

This is the ingredient that brings light to our recipes. Known for its vibrant yellow color and warm notes, turmeric offers an earthy base and a subtle sweetness that balance the heat of the chili pepper. We use it for its ability to bind flavors together, adding aromatic depth and an incomparable roundness on the palate. By incorporating it into our sauces, we aim to create a sunny harmony that highlights the exotic character of each ingredient.

Ginger

An essential ingredient in our recipe, ginger stands out for its intense heat and sharpness. Its slightly lemony notes provide a fresh, tangy counterpoint to the chili’s heat, instantly elevating the complexity of the blend. By incorporating it, we seek that aromatic clarity and instant freshness that energize every bite and provide a refreshing balance.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

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Product title

F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

La majorité de nos produits sont élaborés sans ingrédients contenant du gluten. Toutefois, certaines de nos recettes peuvent en comporter.

Par mesure de sécurité et pour garantir votre bien-être, nous vous recommandons de systématiquement consulter la liste complète des ingrédients disponibles sur chaque fiche produit avant de finaliser votre commande.

En cas de doute ou pour toute question spécifique concernant une allergie sévère, n'hésitez pas à contacter notre service client qui se fera un plaisir de vous renseigner précisément sur nos processus de fabrication.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.