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Barbacoa vient de l’Arawak, la langue des Taìno, un peuple des Caraïbes. Il réfère originellement à une cuisson lente de la viande sous un feu. Le mot a frayé son chemin vers le Mexique puis aux États-Unis via le Texas, où il s’est transformé pour devenir «Barbecue». Barbacoa est une sauce BBQ style Tex-Mex, sucrée, acidulée et légèrement épicée par un mélange aromatique de piments séchés mexicains. Une sauce grand public pour les grillades en tout genre!
Barbacoa comes from Arawak language spoken by the Taìno, a people of the Caribbean. It originally refers to a a slow cooking method
of meat under a fire. The word made its way to Mexico then to the United States via Texas, where it transformed into « Barbecue ».
Barbacoa is a Tex-Mex style BBQ sauce, sweet, tangy and slightly spicy by a mixture aromatic of Mexican dried peppers. A general public sauce for grills of all kinds!
Une sauce barbecue de style coréenne aux arômes de gingembre, sésame et ail. En marinade ou comme condiment, son goût sucré et relevé accompagnera à merveille vos sautés, grillades, riz, sandwichs ainsi que votre porc effiloché. Une fois goûtée, difficile d’arrêter.
Originaire des Caraïbes, le Jerk se veut un vrai mélange d’influences et de saveurs, à l’image de tous les peuples qui ont foulé cette région: autochtone, français, anglais, hollandais, africain, espagnol, portugais et indien. Il en résulte une sauce BBQ puissante, herbale et aromatique, où le piment Scotch Bonnet y joue un rôle dominant ! Une sauce pour les initiés du piquant. Accord idéal avec le poulet, les grillades de légumes, de poissons ou de crevettes.
Originally from the Caribbean, the Jerk is intended to be a true blend of influences and flavors that reflect all the peoples who set foot in the region: Indigenous, French, English, Dutch, African, Spanish, Portuguese and Indian. The result is a powerful, herbal and aromatic BBQ sauce, where Scotch Bonnet peppers plays a dominant role! A sauce for spice lovers. Ideal with chicken, grilled vegetables, fish or shrimp.
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