Loounie : la cheffe végane qui a changé notre façon de cuisiner

De biologiste à icône culinaire

Caroline Huard, alias Loounie, est passée du monde de la biologie à celui de la gastronomie végétale avec une mission : rendre la cuisine végane accessible, colorée et joyeuse. Sans dogme, elle inspire des milliers de Québécois à cuisiner autrement.

Le tofu magique : simple, local et transformateur

Né d’un besoin de texture et de goût, le tofu magique de Loounie est devenu une légende. Mariné, croustillant et plein d’umami, il a redonné ses lettres de noblesse à cet aliment souvent boudé. Sa recette, partagée sur les réseaux, est devenue virale et a contribué à démocratiser le végétal au Québec.

L’impact Loounie : bienveillance et plaisir

Loounie ne prêche pas : elle invite. Ses livres, ateliers et capsules visent à reconnecter les gens à leur créativité culinaire, sans culpabilité. Dans un monde de plus en plus conscient de son empreinte alimentaire, sa voix sonne juste.

Une inspiration pour la gastronomie québécoise

Des restaurants aux artisans comme La Pimenterie, l’influence de Loounie se ressent : privilégier le local, l’équilibre, et l’audace des saveurs. Son approche nous rappelle que manger mieux, c’est aussi se faire du bien.