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Chêne Réaction - sauce piquante - hot sauce - Sauces piquantes-La Pimenterie
Chêne Réaction

Chêne Réaction

Un classique indémodable

Chêne Réaction est une sauce piquante au piment Cayenne fermenté, inspirée des traditions louisianaises. Elle est infusée lentement avec du chêne américain pour lui conférer des notes de dégustation complexes. Son piquant vif et acidulé s’adoucit en notes boisées et vanillées. Idéale sur les ailes de poulet, les pizzas ou dans vos cocktails.

🌶️

$11.99 CAD
En stock

Retrait disponible à 2251 Rue Dandurand

Habituellement prête en 4 heures

Chêne Réaction

Default Title

2251 Rue Dandurand

Retrait disponible, habituellement prête en 4 heures

2251 Rue Dandurand
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
50000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Piments forts sélectionnés • Eau • Sirop de chêne (sucre, eau) • Ail • Vinaigre de vin blanc • Sel de mer • Copeaux de chêne (en infusion) • Gomme xanthane (sans OGM). Contient: Sulfites

Un classique indémodable

Ce qui rend Chêne Réaction unique, c’est son mariage entre la vivacité du piment Cayenne fermenté et la profondeur aromatique du bois de chêne américain. Inspirée des sauces louisianaises, elle se distingue par un procédé d’infusion lente qui transforme son piquant vif et acidulé en une palette de saveurs nuancées, avec des accents boisés et vanillés. Une sauce de caractère, aussi à l’aise sur des ailes de poulet que dans un cocktail audacieux.
Cayenne_Long_Rouge

Cayenne Long Fort

Classique du piquant, le Cayenne long fort rouge est vif, sec et percutant. Utilisé dans de nombreuses cuisines du monde, il rehausse sauces, marinades et plats mijoters avec intensité.

50000

Cocktail

Barbecue

Pour tous

Ingrédients

Sel de mer

La petite poudre magique venue de l’océan. On l'utilise pour relever le goût des aliments et créer une tension avec le piquant. Il donne un goût salé et une profondeur unique.
Vinaigre

Le vinaigre qui a de la classe. On l'utilise pour son goût vif, acidulé et ses notes de vin blanc, qui se marient parfaitement avec les piments. Il donne finesse et profondeur.

Échalotes

Plus douces et subtiles que l’oignon, elles apportent une délicate saveur d’oignon et une pointe d’ail. On les utilise pour leur finesse, qui permet de créer une base aromatique délicate sans masquer les autres saveurs, parfaites pour les sauces qui jouent sur les nuances.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

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Customer Reviews

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O
Oninus
2025-05-10 17:54:28

Très bonne mais manque un poil d'intensité, résultat la bouteille se finit beaucoup trop vite. Si vous voulez envoyer la version forte en France, je me ferais une joie de comparer.

f
fjacques.bureau
2024-11-29 18:39:16

Perso, j'aime moins celle-ci, mais c'est pas une mauvaise sauce. La fermentation semble prendre presque toute la place dans le goût. Pour ajouter du goût à des mets sans trop rendre piquant.

F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

Tous nos produits sont garantis sans gluten ! Les sauces contenant de la bière sont réalisées avec de la bière sans gluten.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.