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Funky Franc - sauce piquante - hot sauce - Sauces piquantes-collaborationLa Pimenterie
Funky Franc

Funky Franc

Cabernet Franc & hibiscus

Créée en collaboration avec Dawson’s Hot Sauce, cette fusion entre vin nature et sauce piquante réinvente les accords de saveurs. Parfaite pour accompagner salades, fromages, plats végétariens ou même des créations sucrées-salées, elle ajoute une touche originale et surprenante à chaque bouchée.

🌶️ 🌶️ 🌶️

$12.99 CAD
En rupture de stock
Profil de saveur
echelle scoville
100000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Raisins cabernet franc . Aji sugar Rush . Infusion hibiscus (Eau, Hibiscus, Laurier) . Piments Trinidad perfume . Purée de framboises . Purée de mûres . Eau . infusion de chêne (Eau, Copeaux de chêne, Sucre de canne*) . pâte de date . Oignons Rouge . compote de pomme . jus de citron . sucre de canne . Habaneros Rouge . sel . Hibiscus séché . Poivre noir . *Ingrédient biologique

Cabernet Franc & hibiscus

Funky Franc, quand le vin nature rencontre la sauce piquante !
C’est une sauce piquante artisanale où se mêlent la complexité du Cabernet Franc, la fraîcheur fruitée du piment Sugar Rush Peach et les notes florales délicates de l’hibiscus. Son équilibre subtil entre acidité, douceur et piquant en fait une sauce aussi raffinée qu’audacieuse.
Aji_Sugar_Rush_Peach

Aji Sugar Rush

Ce piment tropical allie une chaleur modérée à des notes sucrées et fruitées. Cultivé localement, il ajoute une touche unique à nos créations piquantes.

100000

Mijoté

Légumes

Poissons

Ingrédients

Raisins cabernet franc

On l'utilise pour ses notes de fruits rouges et d’épices, idéales avec les piments fumés. Il apporte un goût de vin et une profondeur unique.
framboises

Les framboises apportent un goût fruité, acidulé et intense, qui s’accorde à merveille avec les piments. On les utilise pour leur saveur unique, parfaite avec les piments fumés ou doux. Elles nous permettent de créer des sauces au profil fruité et gourmand.

Hibiscus

Cette fleur rose, acidulée et fruitée, rappelle les fruits rouges et la canneberge. On l'utilise pour sa saveur vive et sa couleur éclatante. Elle permet de créer des sauces à l’acidité rafraîchissante, en harmonie avec les piments fruités.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

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F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

Tous nos produits sont garantis sans gluten ! Les sauces contenant de la bière sont réalisées avec de la bière sans gluten.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.