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Gochuracha - sauce piquante - hot sauce - Sauces piquantes-La Pimenterie
Gochuracha

Gochuracha

Gochujang x Sriracha

L'héritage coréen réinventé à Montréal. La Gochuracha combine l’esprit de la sriracha à la profondeur du gochujang coréen (concentré rouge vif de gochugaru et soya fermenté) et révèle une sauce parfaitement équilibrée entre sucré et piquant. Tout simplement délicieuse et polyvalente ! À mettre sur tout : pizza, burger, riz ou nouilles !

🌶️ 🌶️

$9.99 CAD
En stock

Retrait disponible à 2251 Rue Dandurand

Habituellement prête en 4 heures

Gochuracha

Default Title

2251 Rue Dandurand

Retrait disponible, habituellement prête en 4 heures

2251 Rue Dandurand
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
10000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Poivrons Rouge • Piments forts • Eau • Sucre • Vinaigre blanc • Sel • Extrait de malt • Piments forts séchés • Farine soya fermenté • Ail en poudre • Farine de riz • Gomme xanthane. Contient: Orge • Soya.

Gochujang x Sriracha

La Pimenterie s’est envolée pour la Corée du Sud. Objectif : remonter aux sources du gochujang, condiment mythique et emblématique du pays, qui façonne depuis des siècles la culture culinaire et l’identité même du goût coréen.

De Séoul à Sunchang, en passant par les marchés vibrants et les ateliers d’artisans, nous avons découvert l’héritage vivant de la sauce gochujang et l’avons métissé avec la mythique sauce Sriracha, originaire de Thaïlande.
Gochugaru

Gochugaru

Star coréenne, le Gochugaru offre une chaleur douce et une couleur intense. Il parfume nos sauces avec sa touche fruité délicate.

10000

Soupe

Sandwich

Dumpling

Ingrédients

Poivrons rouges

Le poivron qui a mûri au soleil. On l'utilise pour son goût doux, sucré et fruité, idéal avec les piments. Il donne un profil de saveur riche et une texture veloutée.
Gochujang

Le gochujang est une pâte fermentée emblématique de Corée, élaborée à partir de piments rouges, de riz gluant, de soja fermenté et de sel. Héritage culinaire vieux de plusieurs siècles, il incarne l’art coréen de la fermentation lente.

Soya fermenté

Un ingrédient qui apporte profondeur et complexité. Il est à l’origine du miso, de la sauce tamari et du saké. Sa fermentation confère une saveur umami prononcée. On l'utilise pour créer un profil de saveur unique, donnant des sauces qui nous font voyager en asie.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

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Customer Reviews

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M
Melanie
2025-07-18 19:08:39

Un excellent produit avec un goût exceptionnel! Elle fait partie de mon top 3 pour ses arômes et elle va avec tout ce que je mange. BRAVO pour votre sauce!!!

G
Greg
2025-03-16 18:31:04

Fan de gochujang? a essayer.

f
fjacques.bureau
2024-11-29 18:36:52

Ca goûte la Sriracha et le Gochujang. Que dire de plus; c'est une des favorites de mon cercle d'amis. Ma prochaine batch de dumplings va certainement en contenir dans le mélange!

F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

Tous nos produits sont garantis sans gluten ! Les sauces contenant de la bière sont réalisées avec de la bière sans gluten.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.