Journal

Loounie : la créatrice du tofu magique qui a conquis le Québec végétal
Loounie : la créatrice du tofu magique qui a conquis le Québec végétal
Découvrez Loounie, pionnière de la cuisine végétale québécoise et créatrice du tofu magique, symbole d’une alimentation libre, simple et savoureuse. Lire plus...
Récolter le myrique baumier : un art entre respect et passion
Récolter le myrique baumier : un art entre respect et passion
Récolté à la main dans les marais nordiques, le myrique baumier apporte des arômes boisés et citronnés à nos créations boréales. Lire plus...
Le Myrique Baumier : l’arôme sauvage du Québec
Le Myrique Baumier : l’arôme sauvage du Québec
Chez La Pimenterie, on l’aime pour sa complexité aromatique : entre le sapin, la muscade et l’eucalyptus, il apporte une profondeur boréale incomparable à nos créations comme la sauce SOS Burger,... Lire plus...
Comparaison avec d’autres sauces piquantes gastronomiques dans le monde
Comparaison avec d’autres sauces piquantes gastronomiques dans le monde
Le coffret ANTIPODE, par La Pimenterie et François Chartier, se distingue dans le monde des sauces piquantes gastronomiques grâce à son duo feu/froid et sa cuisine moléculaire. Comparé à d’autres... Lire plus...
La cuisine moléculaire : science et créativité au service de la gastronomie
La cuisine moléculaire : science et créativité au service de la gastronomie
La cuisine moléculaire, appliquée par François Chartier et La Pimenterie, transforme les sauces piquantes en expériences sensorielles uniques. Avec ANTIPODE, science et gastronomie se rencontrent pour explorer feu, froid et... Lire plus...
Ingrédients locaux et naturels : l’engagement de La Pimenterie et François Chartier
Ingrédients locaux et naturels : l’engagement de La Pimenterie et François Chartier
Les sauces ANTIPODE, créées par La Pimenterie et François Chartier, sont élaborées avec des ingrédients locaux et naturels. Cette approche allie gastronomie moléculaire, saveurs uniques et engagement responsable pour une... Lire plus...
Peu caloriques et innovantes : les sauces Antipode au service de la gastronomie saine
Peu caloriques et innovantes : les sauces Antipode au service de la gastronomie saine
Les sauces ANTIPODE, par La Pimenterie et François Chartier, sont peu caloriques, vegan et sans gluten. Elles allient gastronomie moléculaire, plaisir et innovation pour une expérience gustative saine et créative. Lire plus...
Les sauces piquantes gastronomiques : une nouvelle approche
Les sauces piquantes gastronomiques : une nouvelle approche
Les sauces piquantes gastronomiques, comme le coffret ANTIPODE de La Pimenterie et François Chartier, transforment le piquant en expérience sensorielle. Elles stimulent les sens, créent des contrastes et subliment plats... Lire plus...
Arnaud Soly transpire (et rit) avec La Fruit Défendu dans Hot Ones Québec
Hot Ones Québec : Arnaud Soly est intolérant
Envie de revivre l’expérience de Hot Ones Québec chez toi ? Découvre la sélection de sauces de La Pimenterie, vues dans l'émission et adorées par les invités les plus courageux.... Lire plus...
Antipode : l’alchimie des sauces piquantes, 1 + 1 = 3
Antipode : l’alchimie des sauces piquantes, 1 + 1 = 3
Le coffret ANTIPODE, par La Pimenterie et François Chartier, permet de combiner Antipode Électrique et Antipode Glacial pour créer une expérience gustative inédite. L’idée “1 + 1 = 3” transforme... Lire plus...
Le piment Aji Lemon : la clé de la sensation glaciale d’Antipode Glacial
Le piment Aji Lemon : la clé de la sensation glaciale d’Antipode Glacial
Le piment Aji Lemon, utilisé par La Pimenterie et François Chartier, est la clé de la sensation glaciale d’Antipode Glacial. Sa fraîcheur citronnée, combinée à des herbes et fruits aromatiques,... Lire plus...
SOS Burger : la rencontre explosive entre Jean Piquant et La Pimenterie
SOS Burger : la rencontre explosive entre Jean Piquant et La Pimenterie
Le résultat ? SOS Burger, une sauce piquante boréale conçue pour transformer n’importe quel burger en expérience gastronomique. Lire plus...

Nos sauces piquantes

Nous affinons chaque recette avec précision, pour faire ressortir l’équilibre parfait entre intensité, arômes et originalité. Conçues pour accompagner vos plats du quotidien ou sublimer une création culinaire, nos sauces piquantes s’intègrent naturellement à votre cuisine. De la table familiale aux assiettes de chefs, elles ajoutent une touche relevée, sans jamais écraser le goût.
Classique

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