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Antipode Electrisant - sauce piquante - hot sauce - Sauces piquantes-collaborationLa Pimenterie
Antipode Electrisant

Antipode Electrisant

Sauce piquante moléculaire à effet anesthésiant

Antipode Électrisant combine un mélange de piments Fresno, Serrano, Habanero et Cherry Bomb à des fruits exotiques et des poivres dans une sauce gastronomique d’inspiration moléculaire. Les poivres Clavalier, Sansho et Sichuan éveillent le palais avec leur effet électrisant et leurs arômes d'agrumes, équilibrés par la douceur du fruit de la passion et de la mangue.

🌶️ 🌶️ 🌶️

$14.00 CAD
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Antipode Electrisant

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Magasin La Pimenterie

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2251 Rue Dandurand
2e
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
25000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Piments forts sélectionnés • Fruits de la passion • Mangues • Eau • Jus de lime • Koji (pois jaunes, Aspergillus oryzae) • Graines de chanvre • Sucre de canne • Épices • Gingembre • Mélange de poivres (poivre sancho, poivre de Sichuan, clavalier d'Amérique) • Sel • Gomme xanthane.

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fresno

Cherry Bomb

Le Fresno, rouge et juteux, est légèrement moins fort que le jalapeño. Il offre un bon équilibre entre piquant et douceur fruitée.

25000

Tacos

Canard

Crevette

Ingrédients

Fruits de la passion

On les choisit pour leur goût exotique, intense et parfumé. Ils apportent une acidité vive et un arôme floral qui se marient parfaitement aux piments fruités. On les utilise pour créer une tension fraîche et acidulée, qui réveille le palais et met en valeur la chaleur de la sauce.
mangues - la pimenterie
Mangues

La mangue apporte une douceur tropicale et un éclat doré à nos sauces piquantes. Sa chair juteuse équilibre le piquant, prolonge la longueur en bouche et sublime les saveurs. Riche en vitamine C, elle intensifie naturellement la perception aromatique.
Fruit de la passion - la pimenterie

poivre clavelier

Le poivre Clavelier, un poivre sauvage du Québec, offre des notes d'agrumes intenses comme la mandarine. Il procure une légère sensation anesthésiante. Idéal pour les poissons, volailles et desserts.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

La majorité de nos produits sont élaborés sans ingrédients contenant du gluten. Toutefois, certaines de nos recettes peuvent en comporter.

Par mesure de sécurité et pour garantir votre bien-être, nous vous recommandons de systématiquement consulter la liste complète des ingrédients disponibles sur chaque fiche produit avant de finaliser votre commande.

En cas de doute ou pour toute question spécifique concernant une allergie sévère, n'hésitez pas à contacter notre service client qui se fera un plaisir de vous renseigner précisément sur nos processus de fabrication.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.