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Récoltes de Montréal
Récoltes de Montréal

Récoltes de Montréal

L'exotisme tropical au cœur de la métropole

Récoltes de Montréal est un vibrant hommage à l'agriculture urbaine de notre métropole. Élaborée avec des ingrédients frais issus des fermes sur toit du Palais des congrès de Montréal, cette création d'inspiration trinidadienne offre un voyage tropical inattendu. Le piquant fruité et vif du piment Scotch bonnet se marie parfaitement à la douceur des carottes, au mordant du gingembre et aux notes herbacées du chadon béni. Une sauce 100% montréalaise aux accents caribéens, idéale pour relever vos poissons, volailles et vos sandwichs de tous les jours.

🌶️ 🌶️ 🌶️

$13.99 CAD
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Habituellement prête en 4 heures

Récoltes de Montréal

Default Title

Stock Fullum

Retrait disponible, habituellement prête en 4 heures

2251 Rue Dandurand
2e
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
350000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Carottes • Poivrons jaunes • Vinaigre blanc • Échalotes • Piments Scotch bonnet • Eau • Moutarde préparée (vinaigre, eau, graines de moutarde, sel, curcuma, paprika) • Curcuma • Gingembre • Sel • Sucres (sucre de canne, sucre) • Vinaigre de cidre • Chardon béni • Gomme xanthane.
Contient: Moutarde.

L'exotisme tropical au cœur de la métropole

Récolte de Montréal est une sauce tropicale mettant en scène le piment Scotch Bonnet dans une danse équilibrée avec la douceur de la carotte et du curcuma frais, la fraîcheur aromatique du chadon béni et l'acidulé de la moutarde. Inspiré d'une sauce de type «mother in law» de Trinité et tobago, celle-ci mise sur la finesse des aromates et le mordant du gingembre pour offrir une signature vive et herbacée. Résultat : une sauce qui capture l'essence du soleil des Caraïbes tout en étant ancrée dans un terroir montréalais.

Scotch Bonnet

Véritable icône des jardins caribéens, le piment Scotch Bonnet se distingue par sa forme unique en 'bonnet écossais' et sa personnalité radieuse. S'il partage la puissance de son cousin le Habanero, il s'en éloigne par un profil aromatique radicalement différent : une attaque fruitée évoquant l'abricot et la mangue, suivie d'une chaleur vive et ensoleillée. Cultivé avec soin sous le ciel du Québec, il infuse nos sauces d'une fraîcheur tropicale et d'une intensité parfumée, typique des grandes tables créoles.

350000

Salades

Poissons

Ingrédients

Chabon Béni

Véritable âme sauvage des jardins de Trinité-et-Tobago, cette herbe offre une signature aromatique puissante, bien plus intense et robuste que la coriandre classique. Elle est la clé de nos recettes les plus fraîches : sa note verte et herbacée danse avec le piment pour créer un équilibre vibrant. Nous l'intégrons pour capturer cette essence tropicale authentique, offrant une complexité et une longueur en bouche qui rappellent le cœur des Caraïbes.
Curcuma

C’est l'ingrédient qui apporte la lumière à nos recettes. Reconnu pour sa couleur jaune éclatante et ses notes chaleureuses, le curcuma offre une base terreuse et une douceur subtile qui équilibrent la vivacité du piment. On l'utilise pour sa capacité à lier les saveurs entre elles, apportant une profondeur aromatique et une rondeur en bouche incomparable. En l'intégrant à nos sauces, nous cherchons à créer une harmonie solaire qui souligne le caractère exotique de chaque ingrédient.

Gingembre

Complice indispensable de notre recette, le gingembre frappe par sa chaleur vive et son mordant. Ses notes légèrement citronnées offrent un contrepoint frais et acidulé au feu du piment, élevant immédiatement la complexité du mélange. En l'intégrant, nous cherchons cette netteté aromatique et cette fraîcheur instantanée qui dynamisent chaque bouchée et apportent un équilibre rafraîchissant.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

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Produits en vedette

Titre du produit

F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

La majorité de nos produits sont élaborés sans ingrédients contenant du gluten. Toutefois, certaines de nos recettes peuvent en comporter.

Par mesure de sécurité et pour garantir votre bien-être, nous vous recommandons de systématiquement consulter la liste complète des ingrédients disponibles sur chaque fiche produit avant de finaliser votre commande.

En cas de doute ou pour toute question spécifique concernant une allergie sévère, n'hésitez pas à contacter notre service client qui se fera un plaisir de vous renseigner précisément sur nos processus de fabrication.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.