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Salsa Verde - sauce piquante - hot sauce - Salsa-La Pimenterie
Salsa Verde

Salsa Verde

Salsa verde d’inspiration mexicaine

Inspirée des recettes traditionnelles du Mexique, cette salsa verte allie la vivacité des tomatilles, la fraîcheur de la lime, de la coriandre et la chaleur douce du Jalapeño et du Poblano. Un classique revisité avec soin à Montréal, à la fois acidulé, herbacé et vibrant. À verser sur tacos, huevos rancheros, poissons grillés ou nachos.

🌶️

$8.50 CAD
En stock

Retrait disponible à 2251 Rue Dandurand

Habituellement prête en 4 heures

Salsa Verde

Default Title

2251 Rue Dandurand

Retrait disponible, habituellement prête en 4 heures

2251 Rue Dandurand
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
1500

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Tomatillos (acide citrique) • Oignons • Poivrons verts • Eau • Vinaigre • Poblano • Jus de lime • Piments Jalapeno • Coriandre • Sucre • Fécule de maïs • Ail • Sel • Epazote • Poudre d'oignon • Poudre d'ail.

Salsa verde d’inspiration mexicaine

Un hommage aux racines de la salsa verde, pilier de la cuisine mexicaine. Dans les marchés de Oaxaca ou de Puebla, on la prépare encore à la pierre, avec des tomatillos acidulés, des jalapeños bien frais et des herbes du jardin.

Chez La Pimenterie, on a voulu garder cet esprit en y ajoutant notre savoir-faire montréalais. On travaille avec des ingrédients bruts, des tomatillos aux poivrons, pour créer une salsa aussi fraîche que faite maison. L’epazote ajoute cette touche végétale unique, tandis que le lime et la coriandre viennent réveiller les papilles.
poblano

Poblano

Le Poblano, c’est le caméléon des piments. Frais, il est doux, terreux et légèrement sucré. Une fois séché, il change de nom : Ancho s’il est récolté plus tôt, Mulato s’il mûrit davantage. Peu piquant mais riche en caractère, il apporte rondeur, profondeur et une base aromatique essentielle à plusieurs de nos sauces.

1500

Tacos

Poissons

Légumes

Ingrédients

Tomatillos

Le petit cousin vert de la tomate. On l'utilise pour son goût acidulé, croquant et citronné, qui se marie parfaitement avec les piments. Il apporte fraîcheur et complexité.
Graine de Coriandre

Ces petites graines florales et légèrement citronnées apportent une subtile chaleur. On les utilise pour leur capacité à équilibrer les saveurs et à donner profondeur et caractère unique aux sauces.

Poivron vert

Le poivron qui n’a pas encore mûri. On l'utilise pour son goût plus amer et marqué, qui se marie à merveille avec les piments. Il apporte profondeur et complexité.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

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F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

Tous nos produits sont garantis sans gluten ! Les sauces contenant de la bière sont réalisées avec de la bière sans gluten.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.