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Bean Borracho - sauce piquante - hot sauce - Sauces piquantes-La Pimenterie
Bean Borracho

Bean Borracho

Une aventure culinaire

Bean Borracho marie la richesse des haricots noirs à la rondeur d’une bière blonde sans gluten, relevée de chipotle fumé et de habanero rôti. Épicée, veloutée et légèrement sucrée, elle fait merveille sur les grillades, les tacos… ou même les œufs du matin.

🌶️ 🌶️

$12.99 CAD
En stock

Retrait disponible à 2251 Rue Dandurand

Habituellement prête en 4 heures

Bean Borracho

Default Title

2251 Rue Dandurand

Retrait disponible, habituellement prête en 4 heures

2251 Rue Dandurand
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
8000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Vinaigre blanc • Oignons • Haricots noirs • Bière blonde sans gluten • Eau • Sucre • Pâte de tomates • Sel • Piments Chipotle • Ail • Huile de canola • Piments Habanero rouge rôtis • Epices.

Une aventure culinaire

Avec Bean Borracho, nous avons voulu montrer que les haricots noirs, habituellement associés aux plats mijotés, pouvaient devenir la base d’une sauce artisanale riche et onctueuse. Leur profondeur s’harmonise avec la chaleur fumée du chipotle et la vivacité du habanero rôti, créant une texture unique qui enrobe les aliments plutôt que de simplement les relever. C’est cette approche, alliant savoir-faire brassicole et maîtrise des piments, qui rend cette sauce singulière dans l’univers des sauces piquantes artisanales.

Chipotle

Le piment Chipotle est un jalapeño séché et fumé, originaire du Mexique. Il offre une chaleur modérée (2 500 à 8 000 SHU) et un profil aromatique profondément fumé, terreux et légèrement sucré.

8000

Brochettes

Cocktail

Mijoté

Ingrédients

Haricots noirs

Les haricots noirs, riches en protéines et en fibres, apportent texture onctueuse et douceur aux sauces. Leur saveur terreuse équilibre le piquant, tout en offrant un liant naturel qui prolonge les arômes et adoucit la chaleur avec élégance.
Oignons

L’oignon est un ingrédient clé des sauces piquantes, car il adoucit le feu du piment grâce à ses sucres naturels, apporte un parfum riche qui évolue de vif et végétal à doux et umami selon la cuisson, et agit comme liant pour donner corps et onctuosité. Ses composés aromatiques prolongent les saveurs en bouche et servent de pont entre l’acidité, les épices et la chaleur, créant un profil équilibré et harmonieux.

Bière blonde sans gluten

Légère et rafraîchissante, cette bière sert de base pour alléger les profils de saveurs sans les dénaturer. On l'utilise pour sa neutralité maltée, qui laisse toute la place aux autres ingrédients, tout en apportant une agréable note de céréale et une texture fluide.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

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F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

Tous nos produits sont garantis sans gluten ! Les sauces contenant de la bière sont réalisées avec de la bière sans gluten.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.