Passer aux informations sur le produit
Grande Réserve-Grande Réserve - sauce piquante - hot sauce - Sauces piquantes-La Pimenterie
Grande Réserve-Grande Réserve

Grande Réserve-Grande Réserve

Affinée en fût de chêne, comme un grand rhum

Sauce piquante fermentée, vieillie en fût de bourbon. Édition limitée. Une sauce piquante élaborée dans les règles de l’art, née de l’assemblage de piments de Cayenne, Habanero et Scorpion, puis vieillie plus de 18 mois en barrique de bourbon. La fermentation lente, suivie d’un long affinage en fût, lui confère une profondeur aromatique remarquable.

🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️

$19.99 CAD
En stock

Retrait disponible à 2251 Rue Dandurand

Habituellement prête en 4 heures

Grande Réserve-Grande Réserve

Default Title

2251 Rue Dandurand

Retrait disponible, habituellement prête en 4 heures

2251 Rue Dandurand
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
50000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Piments forts sélectionnés (Cayenne Long Rouge, Habanero rouge) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) • Ail • Infusion de copeaux de chêne • Sel de mer • Piments Scorpion séchés • Gomme xanthane (E415). Contient: Sulfites.

Affinée en fût de chêne, comme un grand rhum

Ce qui rend cette édition limitée unique, c’est son processus. L’assemblage de piments de Cayenne, Habanero et Scorpion est d’abord fermenté lentement, puis vieilli plus de 18 mois en barrique de bourbon. Ce double travail de fermentation et d’affinage confère à la sauce une intensité maîtrisée, des arômes boisés et une profondeur aromatique exceptionnelle, digne des plus grands spiritueux.
Long_fort

Long Fort

Le piment Long Fort, souvent rouge vif à maturité, est un classique des marchés québécois. Allongé et mince, il offre une chaleur franche (500 à 2 500 SHU), sans masquer les autres saveurs. Très utilisé dans les sauces artisanales, il apporte piquant, vivacité et une touche végétale.

50000

Barbecue

Poissons

Salade

Ingrédients

Sel de Mer

La petite poudre magique venue de l’océan. On l'utilise pour relever le goût des aliments et créer une tension avec le piquant. Il donne un goût salé et une profondeur unique.
Vinaigre

On l'utilise pour son goût vif, acidulé et ses notes de vin blanc, qui se marient parfaitement avec les piments. Il donne finesse et profondeur.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

Découvrez aussi

Nos Meilleurs vendeurs

 View all
Boite Challenge - sauce piquante - hot sauce - Coffrets-Hot Ones,Temps des fêtesLa Pimenterie

Boite Challenge

$115.00 CAD

Boite Challenge

$115.00 CAD

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

Tous nos produits sont garantis sans gluten ! Les sauces contenant de la bière sont réalisées avec de la bière sans gluten.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.