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Grande Réserve-Vertigo - sauce piquante - hot sauce - Sauces piquantes-La Pimenterie
Grande Réserve-Vertigo

Grande Réserve-Vertigo

Affinée en fût de tequila pendant 18 mois.

Sauce verte vieillie en fût de tequila. Édition limitée. Une sauce verde au caractère rare, vieillie plus de 18 mois en fût de tequila. Jalapeños rôtis, tomatilles grillées et jus de lime s’unissent dans un équilibre vibrant. Le long affinage a concentré sa fraîcheur naturelle, révélant des notes herbacées, presque tourbées.

🌶️ 🌶️

$19.99 CAD
En stock

Retrait disponible à 2251 Rue Dandurand

Habituellement prête en 4 heures

Grande Réserve-Vertigo

Default Title

2251 Rue Dandurand

Retrait disponible, habituellement prête en 4 heures

2251 Rue Dandurand
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
5000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Jalapenos verts • Vinaigre de cidre* • Eau • Piments Poblano • Tomatillos • Oignons • Jus de lime • Purée d'orange • Sel • Oignon en poudre • Poivre noir • Origan séché • Gomme de xanthane

Affinée en fût de tequila pendant 18 mois.


L’alliance entre la fraîcheur vive d’une salsa verde et la profondeur apportée par 18 mois de vieillissement en fût de tequila. Les jalapeños rôtis, les tomatilles grillées et le jus de lime y déploient une intensité nouvelle, où les notes herbacées se mêlent à une subtile complexité presque tourbée. Une création rare, qui transcende la tradition pour offrir une verde raffinée et inédite.
Jalapeno_vert

Jalapeno vert

Version verte du jalapeño, il apporte croquant, fraîcheur et chaleur douce à nos sauces d’inspiration mexicaine.

5000

Tacos

Poissons

Salade

Ingrédients

Tomatillos

Le petit cousin vert de la tomate. On l'utilise pour son goût acidulé, croquant et citronné, qui se marie parfaitement avec les piments. Il apporte fraîcheur et complexité.
Jus de lime

L’acidité qui a de la personnalité. Le jus de lime est vif et rafraîchissant. On l'utilise pour réveiller les saveurs et créer une tension vive avec le piquant, donnant une sauce fraîche et fruitée, parfaite pour la cuisine mexicaine ou asiatique.

Épices

C’est le cœur de nos recettes. Les épices sont utilisées pour leur complexité et leur capacité à créer une symphonie de saveurs. On les assemble pour composer des profils uniques, qui nous font voyager en une seule bouchée, tout en apportant une chaleur et une longueur en bouche inoubliables.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

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F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

Tous nos produits sont garantis sans gluten ! Les sauces contenant de la bière sont réalisées avec de la bière sans gluten.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.