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Réveillon
Réveillon

Réveillon

poire au vin, canneberge & épices de noel

Fruit d'une collaboration avec la boutique Sweet Pepper de Bordeaux, Réveillon revisite le grand dessert classique de la gastronomie française: la poire au vin. Avec ce savant mélange de raisins cabernet franc, de piments sugar rush, de poires et d'épices , il en résulte une sauce parfaitement fruitée, acidulée et épicée. À mettre sur la table pour le temps des fêtes ! Faites vite, les quantité sont limitées !

🌶️ 🌶️

$12.99 CAD
En stock

Retrait disponible à 2251 Rue Dandurand

Habituellement prête en 4 heures

Réveillon

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2251 Rue Dandurand

Retrait disponible, habituellement prête en 4 heures

2251 Rue Dandurand
Montréal QC H2G 1Z3
Canada

+14389430919
Profil de saveur
echelle scoville
50000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Canneberges • Poires • Piments aji sugar rush • Raisins • Échalotes • Sucres (cassonade, sirop d’érable) • Gingembre • Jus de citron • Sel • Piments habanero chocolat • Eau • Épices • Zeste d’orange • Copeaux de chêne • Poivre des dunes • Gomme xanthane

poire au vin, canneberge & épices de noel

Réveillon revisite un grand dessert de la gastronomie française : la poire au vin. Avec ce savant mélange de raisins cabernet franc, de piments sugar rush, de poires et d'épices, il en résulte une sauce parfaitement fruitée, acidulée et épicée. À mettre sur la table pour le temps des fêtes !

Aji_Sugar_Rush_Peach

Aji sugar rush

Ce piment tropical allie une chaleur modérée à des notes sucrées et fruitées. Cultivé localement, il ajoute une touche unique à nos créations piquantes.

50000

Canard

Mijoter

Salades

Ingrédients

Poire

Traditionnellement, on poche des poires dans du vin rouge, avec du sucre et des épices comme la cannelle, la vanille, l’anis étoilé ou les agrumes. Résultat : un dessert parfumé, très aromatique… qui inspire justement le profil que vous utilisez dans votre sauce.
Canneberge

Ces baies acides et légèrement sucrées sont un concentré de saveur qui apporte une fraîcheur vive. On les ajoute pour équilibrer la puissance de certains piments, créant une sauce aux profils fruités et pleins de caractère.

Épices de Noël

C’est le cœur vibrant de nos recettes. Sélectionnées pour leur complexité aromatique, ces épices s’assemblent comme une véritable partition culinaire. Ensemble, elles composent un profil unique qui évoque immédiatement les fêtes : chaleur profonde, douceur réconfortante et longueur en bouche.

Producteurs

québec

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments cultivés ici même au Québec. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille la richesse du Québec, un piment à la fois.

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F.A.Q.
Combien de temps se conservent vos produits ?

Nos produits se conservent pendant deux ans fermés. Ils seront à conserver un an au frigo une fois ouverts. La date d’expiration et le numéro de lot sont notés en bas, à droite de l’étiquette.
Vos produits sont-ils sans gluten ?

Tous nos produits sont garantis sans gluten ! Les sauces contenant de la bière sont réalisées avec de la bière sans gluten.
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?

Nos produits peuvent contenir les allergènes suivant : sésame, soya, moutarde et sulfites. Pour chaque sauce, vous trouverez les ingrédients en haut de la page produit.

Quelle est l’échelle de Scoville de vos sauces ?

Nous ne précisons pas l’échelle de Scoville de nos sauces. La chaleur est indiquée par une échelle allant de 1 à 5 piments.

Pour la Boîte Challenge, voici quelques indications :

  • Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
  • Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
  • La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
  • Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
  • Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Comment choisir la sauce adaptée à ma tolérance au piquant ?

Chaque palais est unique !

Si tu débutes, commence par nos sauces douces à moyennes notés de 1 à 3 : elles misent d’abord sur la saveur, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Les habitué·es du piquant peuvent s’aventurer vers des recettes plus intenses. notés entre 4 et 5. Tu peux aussi te fier à l’échelle Scoville indiquée sur nos fiches produit.
Et si t’es du genre téméraire… tu peux aller dans la catégorie Extra Forte.